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你最想怎樣過你的人生?

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從出生到上學,到畢業,到找工作,到發展你的事業,到結婚生子,到退休到晚年。忙碌大半生,你會得到的是不是你最想要的呢?你的生活還有其他可能性嗎?你的生命義意為何?你要為這世界帶來甚麼? 今次介紹一些非一般的人,他們都不走一般路線。從小朋友到過百歲的人,他們的事可以帶來啟發,讓你思考一下,生活是不是就要在你週圍無形的框架之下定型?還是你也可以走出一條只屬於你的路? Hailey Ford  美國一位9歲的女孩透過自己的努力幫助鎮上所有街友, 令鄰居和鎮上的人也慢慢加入,甚至世界各地的人都去支持她 她的 facebook - website   Jon Jandai 一位泰國農民的故事 曼谷打拼7年之後一場空,回鄉種田結果開創一片天 他的有機農場兼學習中心 Punpun Captain Liz Clark  機緣巧合之下得到一隻帆船,然後由零開始學習修船,航行等知識,然後就環遊世界了,最近出了一本新書還準備 World Tour 與世界各地的人分享生活經驗 她的 facebook - IG - website Jadav Payeng 一位印度男子花36年從荒地種出一片森林 Wim Hof 自少就對生命的意義充滿興趣,9歲便開始閱讀各種宗教,瑜伽,冥想等的書籍。17歲決定前往印度找尋生命的真諦,更深的靈性理解。在一個瀑布之下發現了冷水令他有很深的感受,自此他不斷去體驗和挑戰極端寒冷,經歷過高低起跌,最終成為26項世界紀錄保持者,並將他的經驗發展成一種訓練方法 Wim Hof Method 他的 facebook - website - IG - youtube 笹本恒子 現年103歲的她,71歲重操相機拍攝,86歲忙著戀愛,97歲寫自傳出書,102歲獲‘攝影界奧斯卡露西終身成就獎。永遠充滿好奇心的她,享受著她的人生。 曾經有一位死過翻生嘅病人,醒來後問她的醫生說:⌜I'm still alive ? (我還活著嗎?)⌟ 醫生說:⌜Yes, and what are you going to do about it ? (是啊,那你將要怎麼做呢?)⌟ 然後,那女人的生活發生了很大轉變。

真心去經歷每一件事,你都會從中得到啟發

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2017年12月因為去了學咖啡的關係,工作進度減慢了,於是連 Blog 也停了更新。現在慢慢追回進度,因為真的有很多值得分享的事!!! 從自己會去買豆回來沖咖啡到現在已經有17年了,雖然濾杯,虹吸壺和摩卡壺也有用,但始終沒有真正認識咖啡,對於怎樣才能沖出好咖啡也不清楚,於是想學一下究竟怎樣才算是好的咖啡。 經過近一個月的課程,真的是大開眼界!由咖啡的起源到品種,種植,處理,烘焙,到最後的沖煮過程,真的是殊不簡單!當然還有拉花亦都是很有挑戰性很好玩的一環! 完了課程後,我亦由喜歡飲甜咖啡轉而喜歡飲齋啡。而參觀過幾個比賽之後,對咖啡的認識和了解不斷加深。   而到現在,連原本不甚喜歡的濃縮咖啡espresso,我都愛上了。一杯好的espresso,真的可以非常非常非常非常非常好飲! 整個過程隨了令我變得更加識飲咖啡之外,更大的好處是,我的味覺變好了,而且,現在不會再想飲那些無益的飲料,全部飲品都可以走糖,亦不再飲奶了,因為味覺好了,連帶吃的東西也變得清淡了。 而從手沖咖啡的過程中,我更體驗到藝術與個性。同一種咖啡,由不同人沖出來,真的可以很不同,即使用的是相同的手法,沖出來的咖啡總會帶點咖啡師的性格在內。而隨著沖泡的經驗增加了,沖泡的過程漸漸變得像在與咖啡溝通的感覺。磨好豆之後,聞一聞乾香,再判斷應該怎樣調整溫度,沖煮時間,攪動多少,水份比例等。下水時,看著水沖刷和攪動著咖啡粉,控制著水柱移動,亦都是一種專注的練習。 需要認識,技巧,經驗與專注才能慢慢將咖啡沖煮得好飲。這個經驗的過程是非常藝術的一件事。 Yui